Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Ghee oder Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Lammfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Den Spinat hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Lamm Palak ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Anbraten des Lammfleisches darauf, dass es nicht zu lange angebraten wird, damit es nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lammfleisch auch vorher marinieren und dann zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt besonders gut zu Lamm Palak, da er die Gewürze des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Lammfleisches ausgleicht.