Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einem Topf das Lammfleisch in etwas Öl anbraten.
3. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Gemüsebrühe, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimtstange, Currypulver, Tomatenmark, Sahne und Salz hinzufügen.
5. Schritt
Alles zusammen köcheln lassen, bis das Lammfleisch gar ist.
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zäh werden kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lammfleisch auch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bevor man es zu den anderen Zutaten hinzufügt.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling ist eine gute Wahl, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und das Lamm nicht überdeckt.