Anleitung:
1. Schritt
Zuerst das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala, Tomatenmark und Gemüsebrühe marinieren.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf das Gemüseöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
4. Schritt
Das marinierte Lammfleisch hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Den Basmatireis in einem Topf mit der doppelten Menge an Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.
7. Schritt
Das Lammcurry und den Basmatireis auf einem Teller anrichten und mit Salat, Chutneys und Papadams servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Lammcurrys sollte man darauf achten, dass das Fleisch schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lammcurry auch mit Kokosmilch zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein kühles indisches Lassi passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süße Joghurtdrink kann die Schärfe des Currys abmildern und die Aromen des Thalis noch besser zur Geltung bringen.