Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz würzen.
3. Schritt
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Schritt
Anschließend den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Dann das Tomatenmark, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Chilipulver und Kardamom hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
9. Schritt
Kurz vor dem Servieren die Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung des Lamm-Kormas darauf, dass Sie das Fleisch nicht zu lange kochen, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante des Lamm-Kormas können Sie auch ein paar Cashewkerne hinzufügen, die dem Gericht eine besonders cremige Konsistenz verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Kormas unterstreicht und die Süße des Lammfleisches hervorhebt.