Name: Lamm-Palak
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 2 Bund Palak (Spinat); 2 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 EL Ghee oder Öl

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schritt

Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten.

3. Schritt

Den Spinat waschen und in eine Schüssel geben.

4. Schritt

Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kurkuma, Garam Masala, Koriander und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

5. Schritt

Den Spinat in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

6. Schritt

Das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

7. Schritt

Das Lamm-Palak servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Lammfleisch vollständig durchgegart ist, bevor du es servierst.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders köstliche Note kannst du einige frische Minzeblätter oder Koriandergrün hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein kühles Glas Mango Lassi passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süß-saure Geschmack des Lassis passt perfekt zu den würzigen indischen Gewürzen und dem saftigen Lammfleisch.