Name: Makali-Teller
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 mittelgroße Kartoffeln; 2 mittelgroße Zwiebeln; 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1/2 TL Kardamom; 200 ml Kokosmilch; 200 g Kichererbsen; 2 mittelgroße Karotten; 100 g Erbsen; 2 EL Korianderblätter

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

2. Schritt

In einem Topf Gemüsebrühe, Tomatenmark, Kurkuma, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom verrühren und aufkochen lassen.

3. Schritt

Die Kartoffel- und Zwiebelwürfel hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Schritt

Kokosmilch, Kichererbsen, Karotten und Erbsen hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

5. Schritt

Korianderblätter hinzufügen und alles nochmals 5 Minuten köcheln lassen.

6. Schritt

Den Makali-Teller servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Gemüsewürfel nicht zu klein sind, damit sie nicht zu schnell zerfallen.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders würzige Note kannst du noch ein paar getrocknete Chiliflocken hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Durch seine frische und leichte Art passt er perfekt zu den würzigen Aromen des Makali-Tellers.