Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Schritt
Füge die Gewürze hinzu und brate sie kurz an.
4. Schritt
Füge die Gemüsebrühe hinzu und lasse sie einige Minuten köcheln.
5. Schritt
Füge die Mango hinzu und lasse sie einige Minuten köcheln, bis sie weich ist.
6. Schritt
Das Sabji mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Mango nicht zu weich wird, da sie sonst zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante des Sabji kannst du auch frische Tomaten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Mango Lassi passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süße und cremige Geschmack des Lassi kontrastiert hervorragend mit der würzigen Note des Sabji.