Mango Sabzi

Mango Sabzi

Mango Sabzi ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus frischen Mangos und Gemüse besteht. Es ist eine einfache und leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Das Gericht ist vegetarisch und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein Mittag- oder Abendessen.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
300
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
2. Schritt
Schäle die Mango und schneide sie in kleine Stücke.
3. Schritt
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Kartoffeln darin an.
4. Schritt
Geben Sie die Gemüsebrühe, Kurkuma, Koriander, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
5. Schritt
Geben Sie die Mango hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten.
6. Schritt
Servieren Sie das Mango Sabzi heiß.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, da sie sonst zerfallen.

Unser Geheimtipp

Fügen Sie ein paar geröstete Cashewnüsse hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Riesling passt hervorragend zu dem Mango Sabzi, da er die süßen und fruchtigen Aromen des Gerichts hervorhebt.

Zutaten

  • 1 große Mango
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
  • 2 EL Gemüseöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Indisch

Mango

Gemüse

Vegetarisch

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