Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Kichererbsenmehl, Gemüsebrühe, Koriander, Kurkuma, Chilipulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Schritt
Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Erbsen in die Mehlmischung geben und alles gut vermengen.
5. Schritt
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pakora-Mischung portionsweise hineingeben und auf beiden Seiten goldbraun frittieren.
6. Schritt
Pakoras auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pakoras auf beiden Seiten gleichmäßig goldbraun frittiert werden, damit sie schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Pakoras vor dem Frittieren noch mit ein wenig frischem Koriander bestreut werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dem Gericht, da er die würzigen Aromen des Pakoras unterstreicht.