Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten.
5. Schritt
Die Erbsen hinzufügen und einige Minuten anbraten.
6. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und einige Minuten anbraten.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
10. Schritt
Das Gemüse servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man dem Gemüse auch ein paar Kokosflocken hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gemüses hervorhebt und die Süße des Gemüses gut ausbalanciert.