Mughlai Lamm-Curry

Mughlai Lamm-Curry

Mughlai Lamm-Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das auf Basis von Lammfleisch und einer würzigen Curry-Sauce zubereitet wird. Es ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das sich auch gut als Hauptspeise eignet.

Zeitaufwand
90 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Anschließend das Lammfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Kardamom, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles nochmals gut verrühren.
7. Schritt
Das Curry zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zum Schluss nochmals abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Wahl des Lammfleischs darauf, dass es möglichst frisch ist.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lammfleisch vor dem Anbraten in einer Marinade aus Joghurt, Kurkuma und Koriander einlegen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Currys unterstreicht und die Schärfe mildert.


Zutaten

  • 500 g Lammfleisch
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Koriander
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Kardamom
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Lamm

Curry

Indisch

Rezept teilen

Keine Lust selbst zu kochen? Mughlai Lamm-Curry gibt es auch in folgenden Restaurants

Pizza Venedig

Pizza Venedig

Bad Säckingen
Sunny's Heimservice

Sunny's Heimservice

Göppingen
Taj Pizza Xpress

Taj Pizza Xpress

Nürtingen
City Pizza Dam Dam

City Pizza Dam Dam

Plochingen
Pizza Express Nürtingen by Saro

Pizza Express Nürtingen by Saro

Nürtingen

Weitere Rezepte der Kategorie Indisch

Course Title

Egg Masala

Course Title

Yellow Dal Tarka

Course Title

Pulao Chawal

Course Title

Jheenga Dahi Wala

Course Title

Jheenga e Khaas

Course Title

Sabzi Samosas

Course Title

Pyaz Bhaji

Course Title

Maharaja Thali

Unsere neusten Rezepte

Course Title

Dau hu xao rau

Course Title

Ezme Salat

Course Title

Mini Döner Sandwich

Course Title

Potato Funghi

Course Title

Insalate Hawaii

Course Title

Garnelen Ingwer

Course Title

Garnelen Erdnuss

Course Title

Rindfleisch Erdnuss