Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
3. Schritt
Den Paneer in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
4. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Diese ebenfalls in die Pfanne geben und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Ingwer und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles einige Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zum Schluss die Korianderblätter hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
9. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange angebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders cremige Sauce kann man einen Esslöffel Sahne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte Säuregehalt des Weins passt gut zu den Gewürzen und der cremigen Sauce des Gerichts.