Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Ghee oder Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
3. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Die Champignons und Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange mitgebraten werden, da sie sonst an Aroma verlieren.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du auch frische Tomaten hinzufügen und das Gericht mit einer Prise Garam Masala würzen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht und unterstreicht seine feinen Aromen.