Anleitung:
1. Schritt
Reismehl, Weizenmehl, Gemüsebrühe, Salz, Kurkuma, Koriander und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Zwiebeln zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
4. Schritt
Eine Pfanne erhitzen und Ghee hinzufügen.
5. Schritt
Einen Löffel der Mehlmischung in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze backen.
6. Schritt
Das Dosa auf beiden Seiten goldbraun backen.
7. Schritt
Das Dosa auf einen Teller legen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pfanne beim Backen nicht zu heiß wird, da das Dosa sonst zu dunkel wird und anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man das Dosa noch mit einer Mischung aus gerösteten Senfkörnern, Curryblättern und gehackten Chilis bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles indisches Lassi passt perfekt zu diesem Gericht. Der süß-saure Geschmack des Lassis harmoniert hervorragend mit den Gewürzen und der Säure des Dosas.