Name: Paneer Jalfrezi
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Paneer; 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Currypulver; 2 EL Gemüseöl; nach Belieben Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Auberginen); nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Schritt

Paneer in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt

Gemüse nach Belieben in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt

Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen.

5. Schritt

Zwiebeln und Paneer hinzugeben und kurz anbraten.

6. Schritt

Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.

7. Schritt

Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.

8. Schritt

Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.

9. Schritt

Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.

10. Schritt

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. Schritt

Paneer Jalfrezi servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst zu matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Gericht auch mit einer Prise Garam Masala abschmecken.

Getränkeempfehlung

Ein kühles Glas Mango Lassi passt hervorragend zu Paneer Jalfrezi. Der süß-saure Geschmack des Lassis passt perfekt zu dem scharfen und würzigen Geschmack des Gerichts.