Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Hefe, Salz und Öl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren.
2. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
4. Schritt
Den Teig an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
5. Schritt
Paneer, Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
7. Schritt
Die Paneer-Füllung auf den Teig verteilen.
8. Schritt
Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
9. Schritt
Die Stücke zu runden Fladen formen und auf ein Backblech legen.
10. Schritt
Die Fladen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu feucht ist, da er sonst zu klebrig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kannst du die Paneer-Füllung auch mit einer Prise Garam Masala würzen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Mango Lassi passt hervorragend zu dem Gericht, da es die würzigen Aromen des Paneer Kulcha auf angenehme Weise abmildert.