Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Garnelen waschen und trocknen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Tomatenstücke hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
6. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und die Brühe hinzufügen.
7. Schritt
Die Garnelen hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Das Prawn Khumbi mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Garnelen vor dem Kochen vollständig trocken sind, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können die Garnelen vor dem Kochen in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel mariniert werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein wie z.B. ein Sauvignon Blanc passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Gewürze und die süßen Aromen des Gerichts hervorhebt.