Punjabi Raita

Punjabi Raita

Punjabi Raita ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Joghurt, Gemüse und Gewürzen besteht. Es ist eine leckere und gesunde Beilage, die sich gut als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren lässt.

Zeitaufwand
15 Minuten
Kalorien pro Portion
150
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Gurke und Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Joghurt, Koriander, Salz, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Kurkuma, Paprika und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Gurke und Tomatenstücke hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Raita in einer Schüssel servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass der Joghurt nicht zu sauer ist, da er sonst den Geschmack des Gerichts überdecken kann.

Unser Geheimtipp

Füge ein paar geröstete Cashewnüsse hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen Crunch und eine besondere Note zu verleihen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen hervorhebt und die Säure des Joghurts ausgleicht.

Zutaten

  • 2 Tassen Joghurt
  • 1/2 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1/4 Tasse Koriander
  • nach Geschmack Salz
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Zitronensaft

Tags

Indisch

Joghurt

Gemüse

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