Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Putenbrust in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und Knoblauch geben.
4. Schritt
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Schritt
Gemüsebrühe, Currypulver, Kokosmilch, Kartoffeln, Karotten und Erbsen zu den Zutaten in den Topf geben.
6. Schritt
Alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüse nicht zu weich werden, da sie sonst matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Note kann man noch ein paar frische Korianderblätter hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, fruchtiges Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein kann die scharfen Gewürze des Currys abmildern und gleichzeitig die Aromen des Putens und der Gemüse unterstreichen.