Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen.
3. Schritt
Tomatenmark, Gemüsebrühe, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Garam Masala und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Zutaten bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Pyaz Bhaji servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, da sie sonst matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Kartoffeln vor dem Kochen in einer Pfanne anbraten, um ihnen eine knusprige Kruste zu verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein leckeres indisches Bier wie z.B. Kingfisher passt perfekt zu Pyaz Bhaji. Es ist ein leichtes Bier, das den Geschmack des Gerichts nicht überlagert und die Gewürze und Aromen des Gerichts hervorhebt.