Reshmi Batak

Reshmi Batak

Reshmi Batak ist ein klassisches indisches Gericht, das aus gegrilltem Hähnchenfleisch besteht, das in einer würzigen Tomaten-Kurkuma-Sauce mariniert wird. Es ist ein leckeres und einfaches Gericht, das auch für Anfänger in der Küche geeignet ist. Es ist ein sehr gesundes Gericht, da es viele Nährstoffe enthält.

Zeitaufwand
50 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Chilipulver in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
3. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Gemüsebrühe, Knoblauch-Ingwer-Chilipaste, Koriander, Kreuzkümmel und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Die Sauce aufkochen lassen und das Hähnchenfleisch darin ca. 30 Minuten ziehen lassen.
6. Schritt
Reshmi Batak mit frischem Koriander bestreut servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird und gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe hinzufügen.

Unser Geheimtipp

Für ein noch intensiveres Aroma kann man das Hähnchenfleisch vor dem Anbraten in der Knoblauch-Ingwer-Chilipaste marinieren.

Getränkeempfehlung

Ein kühler, trockener Weißwein passt hervorragend zu Reshmi Batak, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht.

Zutaten

  • 2 Stück Hähnchenbrust
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kurkuma
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer
  • 1 TL Chilipulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Öl

Tags

Indisch

Hauptspeise

Geflügel

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