Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
2. Schritt
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Schritt
Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzufügen und einige Minuten anbraten.
4. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Currypulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Basmatireis hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Den Topfdeckel schließen und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Gemüse nicht zu weich werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Variante können Sie auch einige Nüsse, wie Cashewnüsse oder Mandeln, hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes indisches Bier, wie zum Beispiel Kingfisher, passt hervorragend zu Sabji Biryani. Dieses Bier ist leicht und erfrischend, was eine gute Ergänzung zu dem scharfen und würzigen Geschmack des Gerichts ist.