Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einem Topf das Gemüseöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln, Karotten und Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Jalfrezi noch einmal abschmecken und nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Schritt
Das Jalfrezi servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Jalfrezi hervorhebt und die Säure des Weins die Schärfe des Gerichts abmildert.