Anleitung:
1. Schritt
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
2. Schritt
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und braten Sie die Kartoffeln darin an.
3. Schritt
Fügen Sie die Erbsen, die Zwiebeln, die Gemüsebrühe, den Koriander, den Kreuzkümmel, die Kurkuma, den Kardamom und das Salz hinzu und rühren Sie alles gut um.
4. Schritt
Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Schritt
Lassen Sie die Mischung abkühlen.
6. Schritt
Rollen Sie den Samosa Teig aus und schneiden Sie ihn in Dreiecke.
7. Schritt
Füllen Sie die Dreiecke mit der Kartoffel-Erbsen-Mischung.
8. Schritt
Falten Sie die Dreiecke zu Samosas und drücken Sie die Ränder zusammen.
9. Schritt
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und braten Sie die Samosas darin an, bis sie goldbraun sind.
10. Schritt
Servieren Sie die Samosas warm.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig gar sind, bevor Sie die Samosas füllen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Samosas auch im Ofen backen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Gewürze und die Süße des Gerichts und macht es noch leckerer.