Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem Teig kneten.
2. Schritt
Kartoffeln, Erbsen und Karotten schälen und klein schneiden.
3. Schritt
Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
4. Schritt
Kartoffeln, Erbsen, Karotten, Koriander, Kurkuma und Gemüsebrühe in einer Schüssel vermengen.
5. Schritt
Den Teig in 8 gleich große Teile teilen und jeden Teil zu einer dünnen Scheibe ausrollen.
6. Schritt
Die Teigscheiben mit der Füllung befüllen und zu einer Samosa formen.
7. Schritt
Die Samosas in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
8. Schritt
Die Samosas servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Teigscheiben nicht zu dick sind, damit die Samosas beim Braten nicht zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Konsistenz kannst du die Samosas auch im Ofen backen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Mango Lassi passt perfekt zu diesem Gericht. Der süße und cremige Geschmack des Lassis harmoniert wunderbar mit den Gewürzen der Samosas.