Name: Shahi Paneer Korma
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Paneer; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kurkuma; 1/2 TL Kardamom; 1/2 TL Koriander; 1/2 TL Garam Masala; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/4 TL Cayennepfeffer; 1 klein Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 1 EL Korianderblätter; 3 EL Sahne; 1 EL Butter; nach Geschmack Salz; 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Schritt

Kurkuma, Kardamom, Koriander, Garam Masala, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Schritt

Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

4. Schritt

Paneer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5. Schritt

Korianderblätter, Sahne, Butter und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.

6. Schritt

Salz nach Geschmack hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.

7. Schritt

Shahi Paneer Korma ist fertig und kann serviert werden.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Zubereitung darauf, dass du die Gewürze nicht zu lange anbrätst, da sie sonst bitter werden können.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Shahi Paneer Korma mit frischen, gehackten Korianderblättern garnieren.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein, wie zum Beispiel ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süßliche Geschmack des Weins kontrastiert die würzige Note des Shahi Paneer Kormas und ergänzt sich hervorragend.