Anleitung:
1. Schritt
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz würzen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Tomaten in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
3. Schritt
Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzmischung hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie anfängt zu duften.
4. Schritt
Die Tomatenpaste hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und alles gut vermengen. Deckel auf die Pfanne legen und das Gericht etwa 45 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Bhuna Gosht ist fertig, wenn das Fleisch zart und saftig ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht verbrennen, sondern nur kurz angebraten werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man dem Gericht noch ein paar Kartoffelwürfel hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles indisches Lagerbier passt perfekt zu Bhuna Gosht, da es die scharfen Gewürze und den saftigen Fleischgeschmack hervorragend ergänzt.