Anleitung:
1. Schritt
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken
2. Schritt
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten
3. Schritt
Rote Linsen hinzufügen und kurz mit anrösten
4. Schritt
Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anrösten
5. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen
6. Schritt
Auf mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen
7. Schritt
Kokosmilch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen
8. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen gut durchgegart sind, bevor Sie die Kokosmilch hinzufügen. Sie sollten weich sein, aber noch Biss haben.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie noch etwas gehackten frischen Koriander oder Minze über das fertige Dal streuen - das bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen zusätzlichen Aromakick!
Getränkeempfehlung
Ein gut gekühltes indisches Lagerbier wäre hier die passende Wahl. Das mild hopfenbetonte Aroma ergänzt den pikanten Geschmack von Dal hervorragend und hilft, die Schärfe abzumildern.