Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
2. Schritt
Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
3. Schritt
Die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma) hinzufügen und weiter braten, bis sie duften.
4. Schritt
Die roten Linsen abspülen und zusammen mit der gehackten Paprika in den Topf geben. Gut umrühren, damit alle Zutaten mit den Gewürzen bedeckt sind.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren vor dem Servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen gründlich abzuspülen und zu sortieren. Kleine Steinchen, die sich manchmal darunter mischen, sollten entfernt werden.
Unser Geheimtipp
Wenn Sie Ihre Mahlzeiten gerne etwas schärfer mögen, fügen Sie Ihrem Dal einige frische, gehackte Chilischoten hinzu. Sie werden nicht nur Wärme hinzufügen, sondern auch die anderen Aromen intensivieren.
Getränkeempfehlung
Ein erfrischendes Glas hausgemachte Limetten-Minz-Limonade, deren Säure und Frische den intensiven, erdigen Geschmack des Dal auf angenehme Weise ausbalancieren und das Geschmacksbild abrunden.