Anleitung:
1. Schritt
Die grünen Linsen gut abspülen und für etwa 4 Stunden in Wasser einweichen lassen.
2. Schritt
Die eingeweichten Linsen zusammen mit Ingwer und grünen Chilies in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig pürieren.
3. Schritt
Koriander fein hacken und zusammen mit Salz zum Teig hinzufügen.
4. Schritt
Eine Pfanne erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.
5. Schritt
Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
6. Schritt
Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Schritt
Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
8. Schritt
Das Chutney gemäß Rezept zubereiten.
9. Schritt
Den Pfannkuchen servieren und mit Chutney garnieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Braten des Pfannkuchens, achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst kann der Pfannkuchen verbrennen, bevor er durch ist. Auch beim Pürieren der Linsen ist Sorgfalt gefordert, die Konsistenz sollte fein und ohne große Stückchen sein.
Unser Geheimtipp
Für ein kulinarisch hochwertiges Erlebnis, bereiten Sie das Chutney von Grund auf selbst zu. Die frische zubereitung ermöglicht es Ihnen, die Geschmacksintensität individuell zu regulieren. Vergessen Sie nicht eine Prise Garam Masala hinzuzufügen, um das Indische Aroma hervorzuheben.
Getränkeempfehlung
Probieren Sie es mit einem kühlen Glas Mango Lassi. Dieses traditionelle indische Getränk auf Joghurtbasis stellt mit seiner fruchtigen Süße und cremigen Konsistenz den perfekten Kontrast zur würzigen Wärme des Pfannkuchens dar. Außerdem trägt das Mango Aroma sehr gut zu den süßlich-scharfen Noten des Chutneys bei.