Linsen-Curry mit Reis

Linsen-Curry mit Reis

Freuen Sie sich auf ein wahres Geschmackserlebnis aus der indischen Küche. Unser Linsen-Curry mit Reis bringt den Osten direkt zu Ihnen nach Hause. Mit seiner speziellen Gewürzmischung und den milden Linsen ist es eine schmackhafte Alternative zu konventionellen Gerichten. Zudem ist es vegan und kann nach Belieben variiert werden.

Zeitaufwand
60 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
1 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten bis sie glasig sind.
3. Schritt
Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Schritt
Mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen und die roten Linsen hinzufügen.
5. Schritt
Das Linsen-Curry für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Schritt
Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung kochen.
7. Schritt
Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass Sie das Curry regelmäßig umrühren, damit es nicht anbrennt. Außerdem ist es wichtig, dass Sie gute Qualität bei den Gewürzen verwenden, da sie das Gericht maßgeblich prägen.

Unser Geheimtipp

Für eine kleine Extranote können Sie frischen Koriander hacken und über das fertige Gericht streuen. Falls Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie eine gehackte Chili hinzu.

Getränkeempfehlung

Ein zitruslastiger Weißwein macht aus diesem schon exquisiten Gericht ein rundum sorgloses Erlebnis. Durch die leichte Säure und die fruchtigen Aromen wird die Würze des Curry und die erdige Süße der Linsen perfekt ergänzt und abgerundet.


Zutaten

  • 200g Rote Linsen
  • 300g Basmatireis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250ml Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Linsen

Curry

Vegan

Hauptspeise

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