Bunte Gemüsepfanne mit Basmatireis

Bunte Gemüsepfanne mit Basmatireis

Gesundes Essen kann auch fantastisch schmecken - mit unserer bunten Gemüsepfanne mit Basmatireis. Umfangreich mit verschiedensten Gemüsesorten, die zusammen mit Gewürzen und Basmatireis gekocht werden, ist dieses Gericht kein alltägliches. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit der Zutaten, die sich zu einem symphonischen Geschmackserlebnis vereinen. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich begeistern.

Zeitaufwand
40 Minuten
Kalorien pro Portion
500
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Wasche zunächst das gesamte Gemüse gründlich ab.
2. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer abziehen und fein hacken.
3. Schritt
Die Chili von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Schritt
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
6. Schritt
Die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
7. Schritt
Füge die Möhren zu der Pfanne hinzu und brate sie ein paar Minuten mit an.
8. Schritt
Paprika, Zucchini und Tomaten hinzufügen und weiterbraten.
9. Schritt
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
10. Schritt
Alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und gut umrühren.
11. Schritt
Füge die Sojasauce hinzu und lasse das Ganze noch etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
12. Schritt
Serviere die Gemüsepfanne heiß mit dem gekochten Basmatireis.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, die Gemüsesorten nacheinander in der angegebenen Reihenfolge hinzuzufügen, um alle auf den perfekten Garpunkt zu bringen und nichts zu überkochen.

Unser Geheimtipp

Ein Schuss Limettensaft kurz vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und Frische. Hierdurch wird der Geschmack der einzelnen Zutaten nochmals hervorgehoben.

Getränkeempfehlung

Ein frischer Weißwein würde diese Mahlzeit wunderbar abrunden. Durch seine leichten und spritzigen Noten passt er hervorragend zu den verschiedenen Gemüsesorten und mildert die Würze des Gerichts leicht ab.


Zutaten

  • 200g Basmatireis
  • 1 Zucchini
  • 3 Paprika (rot, gelb, grün)
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2cm Ingwer
  • 1 Chilischote
  • 2 Tomaten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 2 EL Sojasauce

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