Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Zwiebel schälen und klein hacken.
2. Schritt
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten.
3. Schritt
Gewaschenen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
4. Schritt
Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Schritt
Paprika und Kreuzkümmel über das Gemüse streuen und umrühren.
6. Schritt
Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu überkochen. Sie sollten zwar weich, aber nicht matschig sein. Dies bewahrt die Textur und den Nährstoffgehalt der Linsen.
Unser Geheimtipp
Für eine interessante geschmackliche Wendung können Sie eine Dose gehackte Tomaten hinzufügen. Dies gibt dem Eintopf eine zusätzliche Tiefe und Säure, die hervorragend mit den erdigen Linsen harmoniert.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, fruchtiges Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine Säure ergänzt die pikante Würze des Eintopfs, und seine leichte, erfrischende Natur stellt eine angenehme Balance zu den herzhaften Aromen her.