Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
4. Schritt
Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese zusammen mit dem Tomatenmark, Paprika, Kräutern, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen.
5. Schritt
Die Yufka-Teigblätter auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und die Füllung in die Mitte geben.
6. Schritt
Die Yufka-Teigblätter zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
7. Schritt
Die Yufka-Teigblätter in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da sie sonst beim Anbraten durchläuft.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Yufka-Teigblätter auch im Ofen backen, anstatt sie in der Pfanne anzubraten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Essens unterstreicht und nicht überdeckt.