Anleitung:
1. Schritt
Wasche das Basilikum gründlich und trockne es ab.
2. Schritt
Reibe den Parmesan fein.
3. Schritt
Schäle den Knoblauch und zerkleinere ihn fein.
4. Schritt
Gib das Basilikum, den Parmesan, den Knoblauch und die Pinienkerne in eine Küchenmaschine.
5. Schritt
Während die Küchenmaschine läuft, tröpfle langsam das Olivenöl hinein, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Schritt
Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.
7. Schritt
Transfer das Pesto in ein luftdicht verschließbares Glas und lagere es im Kühlschrank.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Es ist wichtig, auf die Qualität des Basilikums und des Olivenöls zu achten. Frisches, vollmundiges Basilikum und hochwertiges Olivenöl machen einen großen Unterschied im Geschmack.
Unser Geheimtipp
Versuchen Sie, das Pesto mit einem Mörser und Stößel zu machen, anstatt einer Küchenmaschine. Dies gibt dem Pesto eine mehr Textur und lässt die Aromen besser zur Geltung kommen.
Getränkeempfehlung
Ein Glas Schwitzer Weißwein wie Pinot Grigio. Die knackige Säure und der frische Geschmack des Weins passen perfekt zum kräftigen Aroma des Basilikums und des Olivenöls im Pesto.