Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in Salzwasser für 20 Minuten kochen.
2. Schritt
Danach die Kartoffeln gut abtropfen lassen und zu einem feinen Brei zerdrücken.
3. Schritt
Die Kartoffeln abkühlen lassen und dann Eier, Mehl und Salz hinzufügen.
4. Schritt
Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in vier Teile teilen.
5. Schritt
Jeden Teil zu einer langen Wurst formen und in 2cm dicke Stücke schneiden.
6. Schritt
Durch das Rollen über eine Gabel erhalten die Gnocchi ihre typische geriffelte Form.
7. Schritt
Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und garen lassen, bis sie an die Oberfläche kommen.
8. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und Salbeiblätter hinzufügen.
9. Schritt
Die gekochten Gnocchi dazugeben und alles gut vermischen.
10. Schritt
Servieren und genießen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.
Unser Geheimtipp
Für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, reiben Sie frischen Parmesan über die fertigen Gnocchi.
Getränkeempfehlung
Ein spritziger Weißwein wie Pinot Grigio passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Säure des Weins harmoniert perfekt mit der buttrigen Sauce und sorgt für einen ausgeglichenen Geschmack.