Anleitung:
1. Schritt
Die Lumache-Schnecken in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
7. Schritt
Milch und Sahne hinzufügen und alles zu einer homogenen Sauce verrühren.
8. Schritt
Die Lumache-Schnecken hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzufügen.
10. Schritt
Das Gericht servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Lumache-Schnecken vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, um eventuelle Sandreste zu entfernen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Sauce können Sie die Lumache-Schnecken auch in einer Tomatensoße zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure des Tomaten-Rahmsaucen-Geschmacks ausbalanciert.