Anleitung:
1. Schritt
Die Auberginen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
5. Schritt
Die Auberginen, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in die Auflaufform geben.
6. Schritt
Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Den Käse darüberstreuen.
8. Schritt
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (180°C) stellen und das Gericht ca. 40 Minuten backen.
9. Schritt
Die Melanzane al forno sind fertig, wenn der Käse schön goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Auberginen nicht zu dünn geschnitten werden, da sie sonst zu schnell gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Melanzane al forno mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Melanzane unterstreicht und das Essen nicht überdeckt.