Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Tomatenstücke und Knoblauchzehen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Schritt
Das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Basilikum hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Die Mischung pürieren und das Salz hinzufügen.
7. Schritt
Die Passata di Pomodoro servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Salz hinzufügen, da die Tomaten bereits einen natürlichen Salzgeschmack haben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Passata di Pomodoro können Sie frische Tomaten statt gekochte verwenden und die Tomatenstücke in einer Pfanne anbraten, bevor Sie sie in den Topf geben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure des Tomatenpürees ausgleicht und die Aromen des Gerichts unterstreicht.