Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und hacken.
4. Schritt
Den Käse reiben.
5. Schritt
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
6. Schritt
Die Tomatenscheiben in die Auflaufform legen.
7. Schritt
Die Auberginenscheiben darauf verteilen.
8. Schritt
Den Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer darüber streuen.
9. Schritt
Den Käse darüber verteilen.
10. Schritt
Mehl und Olivenöl vermischen und über die Pizza streuen.
11. Schritt
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Tomaten und Auberginen nicht zu dünn geschnitten werden, damit sie nicht zu schnell verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Pizza Parmigiana kann man noch einige Oliven hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt hervorragend zu Pizza Parmigiana, da er die Würze des Gerichts unterstreicht und die Aromen des Käses und der Tomaten hervorhebt.