Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Muscheln und Garnelen waschen und putzen.
2. Schritt
Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
4. Schritt
Den Risottoreis hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und den Reis bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Schritt
Die Muscheln, Garnelen und den Tintenfisch hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzufügen.
9. Schritt
Das Risotto Al Frutti Di Mare ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Meeresfrüchte nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man auch noch ein paar frische Tomatenwürfel hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Meeresfrüchtes hervorhebt.