Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Die Karotten und die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Den Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Risotto bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Butter und den Parmesan hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Das Risotto con Pollo auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Risottos sollte man darauf achten, dass der Reis nicht zu weich wird und dass die Gemüsebrühe nicht zu schnell verkocht.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Risotto con Pollo auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Risottos und des Pollos hervorhebt.