Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Kalbsschnitzel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
4. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
6. Schritt
Den Rotwein hinzufügen und kurz köcheln lassen.
7. Schritt
Die Kalbsschnitzel wieder in die Pfanne geben und alles zusammen köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sauce können Sie einige frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Oregano hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Scaloppine Bolognese schmeckt am besten mit einem trockenen, leichten Rotwein, da die Säure des Weins die Säure der Tomaten und die Süße der Zwiebeln ausgleicht.