Anleitung:
1. Schritt
Den Spinat waschen und in einem Topf mit etwas Wasser und einer Prise Salz auf mittlerer Hitze kochen, bis er weich ist.
2. Schritt
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch hinzufügen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
3. Schritt
Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Schritt
Den gegarten Spinat hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
5. Schritt
Die Sauce in eine ofenfeste Form geben und den geriebenen Käse und die Sahne darüber geben.
6. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Spinat vollständig gegart ist, bevor du ihn in die Sauce gibst.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man den Spinat auch mit geriebenem Parmesan und gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Spinaci Gratinati. Er unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine angenehme Säure mit sich.