Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Schritt
Den Spinat waschen und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
3. Schritt
Die Ricotta, den Parmesan und den Knoblauch in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.
4. Schritt
Den Spinat in die Ricotta-Mischung geben und alles gut vermengen.
5. Schritt
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und eine kleine Menge Teig hineingeben.
6. Schritt
Die Pfanne schwenken, damit der Teig gleichmäßig verteilt wird.
7. Schritt
Die Ricotta-Mischung auf den Pfannkuchen geben und die Ränder des Pfannkuchens zusammenklappen.
8. Schritt
Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
9. Schritt
Die Trombini auf einem Teller anrichten und mit etwas Parmesan bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, damit die Trombini schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Trombini auch mit Tomaten, Oliven und Mozzarella gefüllt werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Trombini, da er die Aromen der Zutaten hervorhebt und die Säure des Weines die Süße des Gerichts ausgleicht.