Anleitung:
1. Schritt
Die Entenbrust in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Mirin, Rapsöl, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sesam und Zucker marinieren.
2. Schritt
Die Entenbruststreifen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. Schritt
Die Entenbruststreifen auf einem Teller anrichten und mit der Marinade übergießen.
4. Schritt
Das Kamo-Teriyaki mit Reis servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Entenbruststreifen nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Entenbruststreifen auch vor dem Anbraten in einer Mischung aus Mehl und Sesam wenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter japanischer Reiswein, wie z.B. ein Junmai-Ginjo, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süße und leicht herbe Geschmack des Weins unterstreicht die würzigen Aromen des Kamo-Teriyaki.