Anleitung:
1. Schritt
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
2. Schritt
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeln darin an.
3. Schritt
Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
4. Schritt
Brate die Kartoffeln, bis sie goldbraun sind.
5. Schritt
Brat die Eier in einer separaten Pfanne.
6. Schritt
Verteile die Kartoffeln auf vier Tellern und lege jeweils ein Spiegelei darauf.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu hart werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck anbraten und das Spiegelei darauf servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Kartoffeln und Eier unterstreicht und das Gericht abrundet.