Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne das Lachsfilet von beiden Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
3. Schritt
Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit der Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
4. Schritt
Die Kartoffelscheiben in die Sahne-Mischung geben und für 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben hineingeben.
6. Schritt
Den angebratenen Lachs auf die Kartoffelscheiben legen und mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
7. Schritt
Mit dem Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu trocken wird. Braten Sie ihn nur kurz an, bevor Sie ihn in den Kartoffel-Gratin legen.
Unser Geheimtipp
Geben Sie vor dem Backen einige frische Dillzweige auf das Gratin für einen zusätzlichen Hauch von Frische und ein hübsches Finish.
Getränkeempfehlung
Ein Glas milder Weißwein betont die cremige Textur des Kartoffel-Gratins und harmoniert perfekt mit dem Zartrosa Lachs. Ein Weißburgunder oder Chardonnay wäre ideal hierfür.