Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Broccoli in kleine Röschen teilen und in einer Schüssel mit den Kartoffeln vermischen.
3. Schritt
Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Kartoffel-Broccoli-Mischung hinzufügen.
5. Schritt
Die Rösti bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Schritt
Rösti auf einen Teller geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu groß geschnitten werden, da sie sonst nicht richtig durchgaren.
Unser Geheimtipp
Für ein noch leckereres Gericht kann man die Rösti auch mit geriebenem Käse bestreuen und kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Broccoli Rösti, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die Süße der Kartoffeln und die Würze des Broccolis hervorbringt.