Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Die Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Tomatenmark, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden und dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Kartoffeln vor dem Anbraten in Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen der Kartoffeln und des Gemüses und ist eine schöne Ergänzung.